راهنمای خرید هواپز و سرخ‌کن بدون روغن؛ قبل از خرید این نکات را بدانید

اگر مدتی است به فکر خرید هواپز یا سرخ‌کن بدون روغن افتاده‌اید، احتمالاً با مدل‌ها و امکانات مختلفی روبه‌رو شده‌اید؛ از دستگاه‌های کوچک و ساده گرفته تا مدل‌های بزرگ چندکاره و دو سبده.

اما واقعاً کدام مدل برای شما مناسب است؟ آیا هرچه ظرفیت بیشتر باشد بهتر است؟ توان دستگاه چقدر اهمیت دارد؟ هواپز بهتر است یا سرخ‌کن بدون روغن؟ و اصلاً هنگام خرید باید به چه نکاتی توجه کنیم؟

در این راهنمای هپی هوم، قرار است بدون پیچیده کردن موضوع، مهم‌ترین نکاتی را که قبل از خرید هواپز باید بدانید بررسی کنیم.

هواپز یا سرخ‌کن بدون روغن دقیقاً چیست؟

هواپز در واقع بیشتر شبیه یک فر کوچک با گردش هوای داغ است تا یک سرخ‌کن سنتی. دستگاه با المنت و جریان سریع هوای گرم، سطح غذا را برشته و طلایی می‌کند و در بسیاری از غذاها می‌توان با مقدار بسیار کمی روغن یا حتی بدون افزودن روغن آشپزی کرد.

به همین دلیل، هواپز فقط برای سیب‌زمینی و غذاهای سوخاری نیست. می‌توان از آن برای تهیه یا گرم کردن غذاهایی مثل:

• سیب‌زمینی و سیب‌زمینی تنوری
• مرغ و بال مرغ
• سبزیجات
• ماهی
• ناگت و غذاهای منجمد
• ساندویچ و نان
• بعضی کیک‌ها و شیرینی‌ها
• گرم کردن پیتزا و غذاهای باقی‌مانده

استفاده کرد.

هنگام خرید هواپز به چه چیزهایی توجه کنیم؟

1. ظرفیت؛ مهم‌ترین نکته قبل از خرید

یکی از رایج‌ترین اشتباه‌ها این است که فقط به عدد ظرفیت روی جعبه نگاه کنیم.

ظرفیت زیاد همیشه به معنی انتخاب بهتر نیست. اگر یک یا دو نفر هستید، یک دستگاه بزرگ ممکن است فضای زیادی از آشپزخانه بگیرد و در بیشتر مواقع هم از تمام ظرفیت آن استفاده نکنید.

از طرف دیگر، اگر خانواده پرجمعیتی دارید، یک مدل کوچک باعث می‌شود برای تهیه یک وعده غذا مجبور شوید چند بار دستگاه را روشن کنید.

به‌طور کلی می‌توان این تقسیم‌بندی را در نظر گرفت:

تعداد افراد ظرفیت پیشنهادی تقریبی 1 تا 2 نفر حدود 3 تا 4 لیتر 3 تا 4 نفر حدود 5 تا 6 لیتر 4 تا 5 نفر حدود 6 تا 8 لیتر خانواده پرجمعیت 8 لیتر به بالا یا مدل‌های بزرگ‌تر البته این اعداد قطعی نیستند؛ نوع غذایی که معمولاً درست می‌کنید و مقدار غذایی که در هر وعده می‌پزید اهمیت زیادی دارد. حتی ظرفیت اسمی دستگاه هم با فضای مفید برای چیدن غذا یکسان نیست.

نکته مهم: برای برشته شدن بهتر غذا، معمولاً نباید سبد را بیش از حد پر کرد؛ چون جریان هوا باید بتواند اطراف غذا حرکت کند.

2. توان دستگاه چقدر مهم است؟

توان هواپز معمولاً با واحد وات (W) مشخص می‌شود.

توان بالاتر می‌تواند به گرم شدن سریع‌تر و حفظ بهتر دما کمک کند، اما فقط به عدد وات نگاه نکنید. طراحی سبد، گردش هوا و کیفیت المنت هم روی عملکرد دستگاه تأثیر دارند. برخی بررسی‌های تخصصی مدل‌های حدود 1400 وات به بالا را برای عملکرد مناسب پیشنهاد می‌کنند، اما توان به‌تنهایی معیار کافی برای مقایسه دو دستگاه نیست.

بنابراین هنگام خرید بهتر است بپرسید:

آیا توان دستگاه با ظرفیت آن تناسب دارد؟

مثلاً یک دستگاه بسیار بزرگ با توان پایین ممکن است برای پخت حجم زیادی از غذا انتخاب ایده‌آلی نباشد.

3. هواپز تک‌سبد بخریم یا دو سبده؟

مدل‌های دو سبده برای خانواده‌هایی که می‌خواهند دو نوع غذا را هم‌زمان آماده کنند، بسیار کاربردی هستند.

مثلاً می‌توانید در یک سبد مرغ و در سبد دیگر سیب‌زمینی قرار دهید و برای هرکدام تنظیمات متفاوتی داشته باشید.

اما اگر معمولاً برای یک یا دو نفر غذا درست می‌کنید، مدل دو سبده ممکن است فقط فضای بیشتری روی کابینت اشغال کند و هزینه بیشتری داشته باشد.

پس سؤال اصلی این نیست که:

«کدام مدل امکانات بیشتری دارد؟»

بلکه باید بپرسید:

«من واقعاً از کدام امکانات استفاده می‌کنم؟»

4. جنس سبد و پوشش داخلی را بررسی کنید

سبد یکی از قسمت‌هایی است که بیشترین تماس را با غذا دارد؛ بنابراین کیفیت آن اهمیت زیادی دارد.

هنگام خرید به موارد زیر توجه کنید:

• کیفیت پوشش نچسب
• مقاومت پوشش در برابر خط و خش
• کیفیت ساخت سبد
• راحتی خارج کردن سبد
• قابلیت شست‌وشوی آسان
• امکان شست‌وشو در ماشین ظرفشویی، در صورت اعلام سازنده

البته حتی اگر سبد قابلیت شست‌وشو در ماشین ظرفشویی داشته باشد، باید دستورالعمل همان مدل را بررسی کنید؛ چون جنس و پوشش سبدها با یکدیگر متفاوت است.

برای افزایش عمر پوشش داخلی نیز بهتر است از ابزار فلزی و اسکاچ‌های زبر استفاده نکنید.

5. محدوده دما را فراموش نکنید

تنظیم دما یکی از امکاناتی است که مستقیماً روی کاربرد دستگاه تأثیر می‌گذارد.

یک هواپز خوب باید امکان تنظیم دما برای غذاهای مختلف را داشته باشد. دمای موردنیاز برای برشته کردن سیب‌زمینی با دمای مناسب برای گرم کردن غذا یا پخت یک کیک یکسان نیست.

بنابراین بهتر است به جای اینکه فقط به تعداد برنامه‌های آماده توجه کنید، ببینید:

محدوده دمایی دستگاه چقدر است و آیا امکان تنظیم دستی دما و زمان وجود دارد یا خیر.

برخی دستگاه‌ها برنامه‌های آماده متعددی دارند، اما در عمل چیزی که بیشتر از تعداد برنامه‌ها اهمیت دارد، کنترل مناسب دما و زمان است.

6. برنامه‌های پخت زیاد همیشه مزیت نیستند!

روی بعضی هواپزها تعداد زیادی برنامه می‌بینیم:

• مرغ
• سیب‌زمینی
• کیک
• ماهی
• گوشت
• سبزیجات
• پیتزا
• گرم کردن غذا
• خشک کردن میوه و...

این برنامه‌ها می‌توانند استفاده از دستگاه را راحت‌تر کنند، اما نباید فقط به خاطر تعداد زیاد برنامه‌ها هزینه بیشتری پرداخت کنید.

اگر دستگاهی تنظیم دستی مناسب دما و زمان داشته باشد، می‌توانید برای بسیاری از غذاها تنظیمات را خودتان انتخاب کنید.

پس کاربرد واقعی برنامه‌ها مهم‌تر از تعداد آن‌هاست.

7. تمیز کردن هواپز چقدر مهم است؟

شاید هنگام خرید کمتر به این موضوع فکر کنیم، اما بعد از چند هفته استفاده، متوجه می‌شویم که تمیز کردن دستگاه چقدر اهمیت دارد.

سبد و صفحه داخلی به‌مرور با چربی و باقی‌مانده غذا کثیف می‌شوند. تمیز کردن منظم این قسمت‌ها به حفظ عملکرد و جلوگیری از بو گرفتن دستگاه کمک می‌کند.

قبل از خرید بررسی کنید:

• سبد به‌راحتی جدا می‌شود؟
• شست‌وشوی آن راحت است؟
• قطعات قابل شست‌وشو هستند؟
• دسترسی به قسمت‌های داخلی آسان است؟
• دفترچه راهنما روش صحیح تمیز کردن را توضیح داده است؟

برای تمیز کردن هم بهتر است بعد از خاموش شدن و خنک شدن دستگاه اقدام کنید و از مواد یا ابزارهای ساینده استفاده نکنید.

8. اندازه خود دستگاه را هم در نظر بگیرید

ممکن است ظرفیت هواپز مناسب باشد، اما دستگاه روی کابینت شما جا نشود!

قبل از خرید، فضای موردنظر را اندازه بگیرید و علاوه بر عرض و عمق، ارتفاع دستگاه را هم در نظر بگیرید؛ مخصوصاً اگر قرار است زیر کابینت قرار بگیرد.

همچنین اگر قرار است بعد از هر بار استفاده دستگاه را داخل کابینت بگذارید، وزن آن را هم بررسی کنید. مدل‌های بزرگ‌تر معمولاً سنگین‌تر هستند.

9. امکانات ایمنی را جدی بگیرید

هواپز با دمای بالا کار می‌کند، بنابراین وجود امکانات ایمنی اهمیت دارد.

مواردی مثل:

• خاموش شدن خودکار
• محافظت در برابر گرمای بیش از حد
• دسته مناسب و عایق
• پایه‌های ضدلغزش
• تایمر

می‌توانند استفاده از دستگاه را راحت‌تر و ایمن‌تر کنند.

همچنین بهتر است هنگام استفاده، دستگاه را مطابق دستورالعمل سازنده روی سطح مناسب و در فضای دارای تهویه قرار دهید.

هواپز برای چه کسانی مناسب است؟

اگر شما:

• غذای سریع دوست دارید،
• زمان زیادی برای آشپزی ندارید،
• غذاهای برشته و ترد را دوست دارید،
• می‌خواهید مصرف روغن را در بعضی غذاها کاهش دهید،
• یا زیاد غذا را دوباره گرم می‌کنید،

هواپز می‌تواند وسیله بسیار کاربردی‌ای برای آشپزخانه شما باشد.

یکی از مزیت‌های مهم هواپز این است که فقط برای «سرخ کردن» نیست و می‌تواند برای پخت، برشته کردن و گرم کردن غذا هم استفاده شود.

آیا هواپز واقعاً بدون روغن است؟

اسم «سرخ‌کن بدون روغن» ممکن است کمی گمراه‌کننده باشد.

دستگاه برای پخت بسیاری از غذاها به روغن زیادی نیاز ندارد، اما این به معنی آن نیست که تمام غذاها بدون روغن بهترین نتیجه را می‌دهند.

برای بعضی مواد غذایی، مقدار کمی روغن می‌تواند به بهتر شدن رنگ و بافت کمک کند.

در واقع مزیت اصلی هواپز این است که برخلاف سرخ‌کردن عمیق، برای پخت غذا به حجم زیادی از روغن نیاز ندارد.

هواپز بهتر است یا سرخ‌کن معمولی؟

اگر هدفتان تهیه غذا با روغن زیاد و بافت کاملاً شبیه سرخ‌کردن سنتی است، سرخ‌کن روغنی هنوز مزایای خودش را دارد.

اما اگر دنبال وسیله‌ای هستید که برای استفاده روزمره، پخت غذا با روغن کمتر، گرم کردن غذا و آماده کردن انواع غذاها کاربرد داشته باشد، هواپز انتخاب انعطاف‌پذیرتری است.

در واقع انتخاب بین این دو کاملاً به سبک آشپزی شما بستگی دارد.

7 اشتباه رایج هنگام خرید هواپز

1. خرید دستگاه خیلی بزرگ

فقط به خاطر اینکه «شاید یک روز لازم شود» دستگاه بزرگ نخرید.

2. توجه بیش از حد به ظاهر

ظاهر مهم است، اما کیفیت سبد، توان، ظرفیت و عملکرد اهمیت بیشتری دارند.

3. انتخاب بر اساس تعداد برنامه‌ها

20 برنامه لزوماً بهتر از 8 برنامه نیست.

4. نادیده گرفتن فضای آشپزخانه

قبل از خرید، جای دستگاه را مشخص کنید.

5. بی‌توجهی به شست‌وشو

دستگاهی که تمیز کردنش سخت باشد، احتمالاً بعد از مدتی کمتر استفاده خواهد شد.

6. پر کردن بیش از حد سبد

برای رسیدن به نتیجه بهتر، غذا باید فضای کافی برای گردش هوا داشته باشد.

7. خرید فقط بر اساس قیمت

ارزان‌ترین مدل همیشه اقتصادی‌ترین انتخاب نیست. بهتر است قیمت را در کنار کیفیت ساخت، امکانات موردنیاز و دوام بررسی کنید.

چک‌لیست خرید هواپز

قبل از اینکه خرید خود را نهایی کنید، این موارد را بررسی کنید:

• [ ] ظرفیت مناسب تعداد اعضای خانواده
• [ ] توان مناسب
• [ ] محدوده دمایی قابل قبول
• [ ] تنظیم زمان و دما
• [ ] سبد باکیفیت
• [ ] پوشش داخلی مناسب
• [ ] شست‌وشوی آسان
• [ ] امکانات ایمنی
• [ ] ابعاد مناسب برای آشپزخانه
• [ ] وزن مناسب
• [ ] خدمات پس از فروش و گارانتی معتبر
• [ ] لوازم جانبی موردنیاز
• [ ] قیمت متناسب با بودجه

جمع‌بندی؛ بالاخره چه هواپزی بخریم؟

برای خرید هواپز، لازم نیست حتماً گران‌ترین یا پرامکانات‌ترین مدل بازار را انتخاب کنید.

بهتر است اول مشخص کنید چند نفر هستید، چه غذاهایی درست می‌کنید، چقدر فضای آشپزخانه دارید و چه مقدار بودجه‌ای برای خرید در نظر گرفته‌اید.

بعد ظرفیت، توان، نوع سبد، محدوده دما، سهولت شست‌وشو و امکانات ایمنی را بررسی کنید.

اگر برای یک خانواده کم‌جمعیت دستگاهی با ظرفیت مناسب انتخاب کنید، احتمالاً یک مدل ساده و باکیفیت می‌تواند بسیار کاربردی‌تر از یک دستگاه بزرگ و پر از امکاناتی باشد که هیچ‌وقت از آن‌ها استفاده نمی‌کنید.

در نهایت، بهترین هواپز برای شما لزوماً گران‌ترین مدل نیست؛ مدلی است که با سبک زندگی، تعداد اعضای خانواده و نیاز واقعی آشپزخانه شما هماهنگ باشد.

در هپی هوم می‌توانید مدل‌های مختلف لوازم آشپزخانه را بررسی کنید و با توجه به نیاز و بودجه خود، انتخاب مناسب‌تری داشته باشید.